'토마토' 항산화 효과와 부작용 섭취량 및 선택법
토마토의 제철은 7월과 8월이지만 요즘은 하우스 재배로 사시사철 섭취가 가능해졌습니다. 비타민A , 비타민B, 비타민C와 비타민K, 루틴, 인, 철분, 아미노산, 섬유소, 베타카로틴, 라이코펜, 제아잔틴, 루테인, 단백질 등의 몸에 좋은 영양분을 함유하고 있습니다. 이렇게 좋은 영양분들이 우리 몸에서 어떻게 효과가 있을 지 알아 봅니다. 1. 천연 항산화 효과 면역력을 향상해줍니다. 항산화제인 베타카로틴과 라이코펜이 포함되어 있어서 면역력을 향상해 줍니다. 면역세포의 수를 늘려 병균과 싸우는 인체 면역체계에 좋습니다. 비타민C도 풍부해 산화스트레스로부터 신체를 보호하며 조직 손상 가능성을 줄여서 면역체계를 도와주는 역할을 합니다. 심혈관 질병(고혈압, 동맥경화, 뇌졸중, 심근경색)에 유익합니다. 토마토에..
2023. 1. 11.
'생강'의 특성과 좋은 효능 건강하게 먹는법 부작용
생강은 특유의 매운맛과 좋은 향이 있습니다. 우리나라에서는 주로 음식 재료로 쓰입니다. 한방에서는 뿌리나 줄기를 약재로 쓰고 제과나 제빵 음료의 재료로 주로 사용되고 있습니다. 생강에 있는 영양소는 니아신, 단백질, 당질 비타민 B, 비타민 C, 비타민E와 식이섬유, 아연, 엽산, 인, 지질, 철분, 칼륨, 칼슘, 회분, 마그네슘 등 필수 영양소가 풍부하게 함유된 식재료입니다. 이런 생강이 우리 몸에 어떤 건강한 효과를 주는지 알아봅니다. 1. 특성과 좋은 효능 생강의 독특한 맛 중에 가장 강한 것이 바로 매운맛입니다. 이는 콜레스테롤 수치를 저하시키고 동맥경화와 뇌경색을 예방을 돕습니다. 이런 매운맛을 내는 성분을 진저롤이라고 하는데 이 진저롤은 우리 몸의 지질 농도를 낮춰주는 효과를 줍니다. 혈중 지..
2023. 1. 11.
'마늘'의 알리신 효능 영양소와 섭취방법 및 주의사항 (냄새 없애는 팁)
우리의 음식 문화 중 가장 대표적인 재료를 꼽자면 마늘이라고 할 수 있습니다. 김치나 나물, 무침, 찌개, 국, 볶음까지 대부분의 음식에 꼭 들어가는 재료입니다. 이렇게 자주 먹는 마늘에는 어떠한 영양소들이 있어서 우리 몸에서 좋은 역할을 하는지 알아보겠습니다. 마늘에는 망간, 비타민B6, 비타민C, 셀레늄, 칼륨, 섬유소, 알리신, 스콜지닌, 황 등의 영양소가 함유되어 있고 칼로리는 낮으면서 단백질이 풍부한 식재료입니다. 마늘의 성분 중 우리 몸의 건강을 돕는 역할을 하는 가장 특별한 것이 바로 '알리신'이라는 성분입니다. '알리신'은 마늘을 빻았을 때 나오기 때문에 제대로 섭취하려면 으깨서 드셔야 하고 여러 가지 효능이 있기 때문에 적절하게 잘 사용하셔야 합니다. 그럼 마늘의 이런 다양한 영양소들이 ..
2022. 12. 16.
'굴'의 영양적 효능과 먹는 법, 고르는 법, 부작용
굴은 가을부터 겨울 동안 영양가가 높아지고 맛있어집니다. 특히 11월에서 2월까지가 영양분이 풍부하고 가장 맛이 좋은 시기라고 합니다. 굴은 대부분 5월부터 8월까지는 채취하지 않는데 그 이유는 산란기이기도 하지만 수온이 높아지면서 굴에 베네루핀 함량이 높아지면서 마비성 패독이 생기기 때문입니다. 이때의 굴은 아린 맛이 나며 과다 섭취 시 호흡곤란으로 사망에 까지 이를 수 있기 때문에 이 시기의 굴은 먹지 않는 것이 좋습니다. 굴에는 비타민 A, 비타민 B, 동, 망간, 요오드, 철분, 인, 칼슘, 아연 등이 풍부한데 참굴의 경우 100g 당 철이 75mg, 인이 115mg을 함유하고 있어 일반 굴에 비해 영양이 풍부합니다. 소화 흡수가 잘 되어서 어린이부터 노약자에게 까지 부담을 주지 않고 쉽게 섭취할..
2022. 12. 15.
