생활정보/건강한먹거리20 '팽이버섯'의 다양한 영양소 베타글루칸 효과 과다섭취 부작용 팽이버섯은 송이버섯과 에 속하는 버섯으로 단백질, 니아신, 당질, 식이섬유 비타민A, B2, C, E, 아연, 엽산, 인, 지질, 철분, 칼륨, 칼슘 등의 영양성분이 풍부한 식재료입니다. 특별한 식감으로 전골이나 찌개류나 고기를 구워 먹을 때 많이 먹게 되는데 이렇게 자주 섭취하게 되는 팽이버섯에 함유되어 있는 다양한 영양소들이 우리 몸에는 어떤 효과를 주어 건강을 지켜 주는지 알아 보겠습니다. 1. 다양한 영양소가 하는 역할 팽이버섯은 100g 당 36kcal의 저칼로리 식재료로 식이섬유는 양배추의 2배를 갖고 있습니다. 식이섬유가 포만감을 주어 식욕을 억제하는 역할을 해줍니다. 또한 베타키토산 성분이 풍부한데 이 성분이 체지방을 분해하고 지방의 흡수를 막아 내장 지방의 해독작용을 하고 다이어트를 할 .. 2022. 12. 10. '감'의 유익한 효과와 주의해야 할 점 감의 주 성분은 당질로서 15~16%를 차지합니다. 포도당과 과당의 함유량이 많고 단감과 떫은 감에 따라 약간의 차이가 있긴 합니다. 단감의 속이나 껍질에 있는 검은 점은 불용화한 탄닌 세포의 변형입니다. 감은 비타민C가 아주 많이 들어 있는 알칼리성 식품이며 영양이 풍부하고 수렴 작용을 하는 탄닌산이 들어 있어 설사와 배탈을 멎게 하고 지혈작용도 합니다. 감의 탄닌 성분이 지방질과 작용하게 되면 변을 굳게 하기 때문에 많은 양의 섭취는 피하는 것이 좋습니다. 이처럼 우리 몸에 이로운 과일인 감을 섭취함으로 어떤 효능을 얻을 수 있는지 조금 더 살펴보겠습니다. 1. 유익한 효과 감은 사과의 10배에 해당하는 다량의 비타민C를 포함하고 있어서 항산화 작용을 하여 혈관질환에 이롭고 고혈압이나 동맥경화 등을 .. 2022. 12. 10. '감자' 비타민의 효능 건강 영양소 보관법 감자는 6~10월이 제철입니다. 단백질, 탄수화물, 섬유질, 비타민C, B6, 엽산 등의 영양소가 풍부한 채소입니다. 보통 감자에 함유된 비타민C는 열에 쉽게 파괴되는데 껍질째 요리하게 되면 손실을 줄일 수 있습니다. 1. 익혀도 풍부한 비타민의 효능 감자에는 비타민 B1와 비타민C가 다량 함유되어 있어서 면역력을 향상해 줍니다. 비타민 B1은 당질의 대사를 도와 몸의 피로 물질을 분해하며 비타민C는 피로 해소를 도와 주고 면역체계를 강화해줍니다. 비타민 B1, B2, 판토텐산, 비아신 성분이 풍부하여 신진대사를 활발하게 해 주고 뇌 활성화에 도움을 주고 뇌기능을 향상해 기억력이 좋아집니다. 사람의 혈액은 약알카리인데 섭취하는 대부분의 음식이 산성이라 위염이 쉽게 발생할 수 있습니다. 몸이 산성화가 되면.. 2022. 12. 9. '고추'의 다이어트 효과 영양소 종류별로 먹는 법 고추는 품종이 다양한 채소이지만 종류에 상관없이 효능은 비슷합니다. 매운맛을 내는 향신 채소이며 청양고추, 풋고추, 오이 고추, 꽈리고추가 있으며 식성에 따라 골라 먹을 수 있습니다. 1. 다이어트 효과 '캡사이신' 고추에 들어 있는 캡사이신이라는 성분은 신진대사를 촉진시키고 식욕을 자극하여 대사 작용을 활발하게 합니다. 이런 작용은 지방을 태우기 때문에 체내에 지방이 축적되는 것을 막아주는 역할을 합니다. 매운 고추가 지방 연소 효능이 더 강할 것이라고 생각하지만 효능은 모든 고추가 같습니다. 고추는 100g 당 19kcal 저칼로리이고 식이 섬유가 풍부해 포만감을 높여주는 식품으로 다이어트에 도움이 됩니다. 고추에 많이 함유된 캡사이신을 먹게 되면 우리 몸에서 천연 진통 호르몬이라고 볼 수 있는 엔돌.. 2022. 12. 9. '오이'의 영양소 효능과 섭취 시 부작용 오이의 영양성분은 수분 95%, 비타민C, K, B1, B5, B7과 각종 무기질, 아스코르비니아제가 함유되어 있는 우수한 비타민 공급 식재료입니다. 100g 당 9 kcal 밖에 하지 않는 저칼로리 식품으로 열을 식혀주는 약효도 있습니다. 우리나라에서는 생채나 김치, 장아찌 등으로 만들어져 사용되며 서양에서는 샐러드에 들어가거나 피클로 쓰입니다. 1. 다양한 비타민의 효능 오이의 꼭지 부분에는 쿠쿠르비타신 C가 함유되어 있는데 이 성분은 암세포의 성장을 억제해 주는 효과를 가지고 있습니다. 오이에 함유된 쿠쿠르비타신과 리그란은 쓴 맛을 나게 하는데 모든 오이에 이 성분이 포함되어 있는 것은 아닙니다. 이 쓴맛을 내는 쿠쿠르비타신이 돌연변이 세포분열을 차단하여 항암 효과를 볼 수 있고 리그란 성분은 자궁.. 2022. 12. 8. '상추'의 영양과 효과 섭취시 주의점 칼로리가 낮은 상추는 비타민 A, B, C, E, K, 철분, 인, 엽산, 아연, 섬유질, 칼륨, 칼슘, 베타카로틴, 마그네슘, 루테인, 안토시아닌, 락큐신, 락투세린, 락투카리움 이에 외도 미네랄과 필수 아미노산 등이 함유되어 있는 영양이 풍부한 채소입니다. 다양한 영양소들이 우리 몸에서 하는 역할을 알아 보고 필요하신 분들은 꼭 챙겨 드시기 바랍니다. 1. 다양한 영양과 효과 상추의 잎줄기에는 락투카리움 성분이 있는데 이는 상추를 잘랐을 때 나오는 흰 우윳빛 액즙에 들어 있습니다. 이 성분이 심신을 안정시켜주는 효능을 발휘하여 스트레스를 해소시켜주고 숙면에 도움이 되어 불면증에서 벗어날 수 있도록 해줍니다. 상추에는 철분과 필수 아미노산이 풍부해서 피를 맑게 해 주고 체내 혈액 요량을 증가시켜 혈액의.. 2022. 12. 8. 이전 1 2 3 4 다음 반응형
